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Le Cheval Blanc vous propose
| Prix | |
|---|---|
| Omelette au fromage Délicieuse omelette au fromage faite à la minute et garnie de salade mêlée |
14.00 |
| Écrasé de sardines à l'avocat Sardines à l’huile écrasées avec de l’avocat et des condiments et proposées avec des sticks de pain grillé |
14.00 |
| Terine de cerf aux girolles et aux airelles Belle terrine de chasse avec sa petite garniture de salade du jour |
15.00 |
| Prix | |
|---|---|
| Bol de salade Petit bol de salade mêlée fraîche du jour |
5.00 |
| Salade cheval blanc Grande salade mêlée composée de crudités de salade verte et agrémentée de fromage |
16.00 |
| Prix | |
|---|---|
| Pâtes à la crème Pâtes du moment à la crème et au fromage | 9.00 |
| Nuggets frites Petit bol de salades et nuggets de poulet panés et leurs frites |
11.00 |
| Mini steak de bœuf de la région 100g de bœuf régional servi avec un bol de salade, des légumes et garniture à choix | 19.50 |
| Menu Chasse | Prix |
|---|---|
| Terine de cerf aux girolles et aux airelles *** Escalopes de chevreuil et leur garniture de chasse *** Tartelette au citron Garniture à choix avec les plats principaux : Pâtes au beurre-pommes frites-riz créole Des légumes accompagnent les mignons et le bœuf en tranches |
52.00 |
| Prix | |
| Civet de chevreuil maison Mariné par nos soins, de tendres morceaux de chevreuil cuits en sauce façon grand-mère. La garniture chasse avec ses spätzlis maison, le chou rouge, les choux de Bruxelles, la pomme pochée maison et les marrons glacés complètent ce plat réconfortant. |
32.00 |
| Tataki de cerf 150gr Pièce de cerf snackée minute et tranchée finement, agrémenté de sa sauce Teryaki et de pommes. Une salade est servie en entrée |
28.00 |
| Tataki de cerf 200gr Pièce de cerf snackée minute et tranchée finement, agrémenté de sa sauce Teryaki et de pommes. Une salade est servie en entrée |
32.00 |
| Escalope de chevreuil Tendre pièce de chevreuil poêlée (200gr) servie avec ses spätzlis maison, le chou rouge, les choux de Bruxelles, la pomme pochée maison et les marrons glacés. Sauce à choix : sauce aux airelles ou sauce aux champignons. |
38.00 |
| Viandes chaudes | Prix |
|---|---|
| Pavé de bœuf régional Le meilleur de nos pâturages avec un beurre corsé aux herbes et à l’ail servi avec des légumes et une garniture à choix. 200gr Un bol de salade vous est servi en entrée |
32.00 |
| Steak de cheval Morceau de cheval grillé à la plancha et son beurre corsé aux herbes et à l’ail servi avec des légumes et une garniture à choix. 180gr Un bol de salade vous est servi en entrée |
28.50 |
| Mignons de porc aux morilles 150gr 150gr de mignons du pays servis avec leur sauce aux morilles, des légumes et une garniture à choix. Un bol de salade vous est servi en entrée |
29.00 |
| Mignons de porc aux morilles 200gr 200gr de mignons du pays servis avec leur sauce aux morilles, des légumes et une garniture à choix. Un bol de salade vous est servi en entrée |
36.00 |
| Cordon bleu de porc 180gr 180 gr de pur bonheur à la viande et au fromage de la région ! Servi avec des légumes et une garniture à choix. Un bol de salade vous est servi en entrée |
26.00 |
| Sauces | Prix |
| Beurre maison Beurre du pays corsé et puissant aux herbes et à l’ail |
|
| Sauce aux morilles On ne lésine pas sur ce délicieux champignon pour agrémenter ta viande préférée |
8.00 |
| Mon Kiff | Prix |
|---|---|
| Salade cheval blanc *** Tartare de bœuf coupé au couteau *** Café glacé |
42.00 |
| Business Lunch | Prix |
| Croustillants aux morilles *** Tendre bœuf en tranches et son beurre tiède *** Crème brûlée |
47.00 |
| À l'Abordage ! | Prix |
| Écrasé de sardines à l'avocat *** Moules Cheval Blanc *** Tartelette au citron |
42.00 |
| Prix | |
|---|---|
| Café / Expresso | 3.80 |
| Café décaféiné | 3.80 |
| Thé : Noir ou vert | 3.80 |
| Infusion Menthe, Verveine, Fruits, Rooibos, Darjeeling | 3.80 |
| Café renversé (pas sur le client) | 4.50 |
| Chocolat chaud ou froid | 4.50 |
| Ovomaltine chaude ou froide | 4.50 |
| Café viennois | 5.00 |
| Café fertig « pomme » | 7.00 |
| Café Lutz « Zwetschge » | 7.00 |
| Café cheval Blanc Café avec alcool de pommes | 8.00 |
| Eau Minérale | 2dl | 3dl | 5dl | 1l |
|---|---|---|---|---|
| Eau minérale avec ou sans gaz | 2.20 | 3.20 | 4.50 | 7.50 |
| Soft Drinks | 2dl | 3dl | 5dl | 1.5l |
| Coca-Cola classic ou zéro | 2.90 | 3.70 | 4.70 | 9.50 |
| Limonade Citron | 2.90 | 3.70 | 4.70 | |
| Thé froid pêche ou citron | 2.90 | 3.70 | 4.70 | 9.50 |
| Rivella bleu ou rouge | 2.90 | 3.70 | 4.70 | |
| Jus de pomme avec gaz | 2.90 | 3.70 | 4.70 | |
| Jus d'orange | 2.90 | 3.70 | 4.70 | |
| Nouveauté | 2dl | |||
| Tonic Water / Tonic Wild Berry Alpinesse Swiss made | 3.90 | |||
| Bières pression | 2dl | 3dl | 5dl | |
| Gurten Bärengold | 3.20 | 3.80 | 5.90 | |
| Panaché | 3.20 | 3.80 | 5.90 | |
| Gurten Zäringer Amber | 3.20 | 3.80 | 5.90 | |
| Feldschlösschen sans alcool 0.33l | 4.00 |
| 1dl | ||
|---|---|---|
| Blanc de Neuchâtel AOC | La Béroche, NE | 3.50 |
| Nâcre de sirène | 4.00 | |
| Écaille de sirène | 3.80 | |
| Sang de sirène | 4.00 | |
| Œil de Perdreau rosé | Vdp, CH | 3.80 |
| Rouge Gorge rouge | Vdp, CH | 4.00 |
| Œil de Perdrix | La Béroche, NE | 5.50 |
| Rosé, Œil de Perdrix | La Béroche, NE | 5.00 |
| Pinot Noir AOC | La Béroche, NE | 5.50 |
| Primitivo Puglia | Italie | 4.00 |
| Blanc | ||
|---|---|---|
| Chasselas | La Béroche, NE | 17.50 |
| Nâcre de sirène | 20.00 | |
| Rosé | ||
| Œil de Perdrix | La Béroche, NE | 27.00 |
| Écaille de sirène | 19.00 | |
| Rouge | ||
| Sang de sirène | 20.00 | |
| Pinot Noir AOC | La Béroche, NE | 27.00 |
| Primitivo Puglia | Italie | 20.00 |
| Pinot Noir Les Sorcières | La Béroche, NE | 30.00 |
| Garanoir cvb | Vaud | 28.00 |
| Galotta cvb | Vaud | 31.00 |
| Saint-roch gamaret-garanoir | NE | 30.00 |
| “Plutôt que de faire une liste, on vous invite à vivre l’expérience : choisissez votre vin directement dans notre cave.” |
||
|---|---|---|
| Nos Vins | Prix | |
| Saint-roch gamaret-garanoir | NE | 44.00 |
| Pinot noir les sorcieres | NE | 44.00 |
| Gamaret domaine des pendus | GE | 40.00 |
| Cornalin les premiers frissons d’hiver | VS | 42.00 |
| Merlot primitivo legio wallis | VS-IT | 38.00 |
| Saint-joseph les alexandrins | France | 52.00 |
| Vacqueyras les alexandrins | France | 45.00 |
| Vila real grande reserva | PT | 36.00 |
| Garanoir cvb | VD | 42.00 |
| Galotta cvb | VD | 46.00 |
| Gamay gourmand 2020 cvb | VD | 46.00 |
| Intimis, assemblage de rouges cvb | VD | 85.00 |
| Bitter San Pellegrino sans alcool | 1dl | 3.90 | |
| Jus de fruits | 2dl | 3.90 | |
| Compal fruits rouges | 2dl | 3.90 | |
| Martini blanc | 15% | 4cl | 5.50 |
| Campari | 19% | 4cl | 5.50 |
| Porto rouge | 19% | 4cl | 6.50 |
| Suze | 20% | 4cl | 6.50 |
| Aperol Spritz | 20% | 4cl | 9.00 |
| Ricard / Pastis | 45% | 2cl | 5.00 |
| Absinthe | 53% | 2cl | 5.00 |
| Cynar | 16% | 4cl | 5.50 |
| Pomme Golden | 42% | 2cl | 7.00 |
| Abricot | 42% | 2cl | 7.00 |
| Poire Williams | 42% | 2cl | 7.00 |
| Patate | 42% | 2cl | 7.00 |
| Pruneau | 42% | 2cl | 7.00 |
| La Réserve De La Patronne | 40% | 2cl | 7.00 |
| Vieille Prune | 40% | 2cl | 7.00 |
| Pruneau sec | 40% | 2cl | 7.00 |
| Gentiane | 45% | 2cl | 7.00 |
| Fruits et patate | 4cl | 7.00 |
| Gentiane | 4cl | 9.00 |
Horaire
Lundi - Jeudi - Vendredi
09h00 - 15h00
17h00 - 23h00
Samedi
11h00 - 00h00
Dimanche
11h00 - 21h00
Mardi - Mercredi
Fermé
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